什么是脂肪肝?我們所說的“肝髒脂肪”實際上是肝髒細胞中脂肪的積累，這些細胞看起來像是從市場上買來的粉紅色肝髒或鵝肝，這引起了動物權利組織的批評。當肝髒代謝的脂肪超過身體所能承受的范圍時，肝髒就會逐漸積累這些脂肪。如果肝髒中的脂肪占肝髒總重量的5% 以上，這種情況稱為脂肪肝。脂肪肝分為輕度、中度和重度。脂肪肝中醫治療它可以通過飲食和鍛煉在生理上逆轉。但是，如果沒有改善，肝髒就會積累越來越多的脂肪，變得容易發炎，反複發炎，留下疤痕，纖維化甚至硬化，最嚴重的可能導致肝癌。

脂肪肝的原因是什麼?

根據台灣肝病以及防治學術基金會資料顯示，成年人對於男性發生脂肪肝發展盛行率約40%，女性約20%有脂肪肝;若是糖尿患者病人，男性可高達60%，女性則是40%。

引起脂肪肝的常見原因有: 遺傳、肥胖、高脂血症、糖尿病、快速減肥、藥物、過量飲酒等原因。高膽固醇症狀肥胖、酒精和糖尿病是導致脂肪酸代謝的最常見原因，特別是甘油三酯。甘油三酯的產生較多，但代謝較少，導致脂肪積聚在肝髒，脂肪肝疾病也表明患心血管疾病的風險增加。

以現代人飲食四處充斥著精緻糖分，像是麵包、麵食、手搖飲料或是精緻甜點下午茶，特別是這些食物裡含有的果糖和蔗糖，容易轉換成三酸甘油酯堆積在肝臟，臨床研究發現不只會導致脂肪肝更會造成影響脂肪相關性肝炎。因此我們很多國家看起來瘦瘦的人，其實肝臟脂肪含量都已經超標，除了飲食模式精緻，運動量更不足問題也是企業造成大量脂肪堆積在肝臟裡很大的主因。

脂肪肝的症狀有哪些?

一般來說，輕度脂肪肝不會有自覺症狀，少數人會出現乏力、惡心、食欲不振、腹脹或上腹部有壓迫感。大多數人在體檢時發現血液中的肝指數異常，或者從超聲圖像中被診斷為脂肪肝。脂肪肝是一個可逆的過程，但是如果沒有發現脂肪肝，就會慢慢走向脂肪性肝炎的病程，發展成肝炎，然後纖維化成肝硬化，最終導致肝癌。往往有些人進展到更嚴重的肝纖維化階段就會出現症狀，但進展到肝病時，就是不可逆的結果了。

哪些人容易得脂肪肝?

代謝症候群患者

代謝症候群是代謝症候群的主要危險因素，與肥胖、胰島素抵抗、高血壓和血脂異常有關，特別是體重指數(BMI)和內髒脂肪過高。事實上，三分之二患有2型糖尿病的肥胖人群存在脂肪肝變性的問題。臨床超聲研究還發現，在50% 的高脂血症患者，肝髒也充滿了脂肪浸潤的跡象。

代謝症候群判斷標準

腹部脂肪: 男性腰圍在90厘米(35英寸)左右，女性腰圍在80厘米(31英寸)左右

高血壓:收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg，或服用醫生開的降壓藥。

高空腹血糖: 空腹血糖值為100毫克/分升，或服用處方糖尿病藥物

空腹甘油三酯偏高:150mg u002FdL，或服用醫生開的甘油三酯藥物。

高密度脂蛋白膽固醇水平偏低：男性<40mg/dL、女性<50mg/dL

以上五項組成因子進行符合三項以上數據即可作為判定為代謝症候群

過度飲酒者

除去過量飲酒引起的酒精性肝炎和酒精性肝硬化，以及各國對酒精當量的定義和個體對酒精代謝能力的差異，酒精引起脂肪肝的病因僅次於代謝綜合征患者。研究發現，如果高脂肪飲食與酒精結合，會加速脂肪肝向肝纖維化的進展。對於老年人，還觀察到肥胖結合飲酒會增加肝損傷的風險。