糧食酒vs葡萄酒

獨一無二的地理環境，使中西方酒文化形態迥異。

中國地處東亞大陸，地域遼闊，土地肥沃，氣候溫和，極適宜農作物的耕種。滋生了中國人固有的家國觀念和宗法制度，也釀造出用糧食發酵的傳統美酒。

反觀西方文明的搖籃——古希臘，位於巴爾幹半島南部，三面環海，境內遍布群山和島嶼，土地貧瘠，炎熱幹燥，一般農作物難以成活，但極利於葡萄的種植和生長。

地理環境帶來的差異，造成了中西方人們的飲食結構和酒的類型差異。

中國人注重植物性食物與動物性食物的搭配，所謂葷素食、主副食、冷熱食的搭配和調和，飲用的多為糧食釀造的糧食酒。

而西方國家的飲食結構偏向動物性食品，高脂肪高蛋白，飲用葡萄酒更利於消化健康。

人造酒vs神造酒

酒——緣何而起?

中國的造酒傳說，主要流傳著兩種版本：

一說儀狄造酒，據《呂氏春秋》:“儀狄作酒”，東漢許慎《說文解字》:“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美”。二說杜康造酒，據《說文解字》“杜康作秫酒”。更有曹操“何以解憂，唯有杜康”的名句。

西方人把葡萄酒視為“神授”之物，創造出了威士忌大使課程酒神，試圖通過酒神崇拜約束人與酒的關系，使飲者自律。

西方的各個國家，各個民族都有自己的酒神，但是名字各不相同。

埃及神話中，酒神奧西裏斯有恐怖與喜悅兩副面孔，他既是埃及葡萄酒文化的象征，也是地獄之神。

希臘神話中，酒神狄奧尼索斯是釀酒者和葡萄種植者的庇護神，也是狂歡之神和藝術之神。他善良、慷慨、熱心，惹人喜愛，是奧林匹斯山眾神中唯一兼具人性和神性之神。他待友寬厚大方，對敵冷酷野蠻;既給崇拜者帶來歡樂和幸福，也帶來痛苦和災難;既是人類的慈善者，又是毀滅者。

在羅馬神話裏，酒神被尊稱為巴克斯，葡萄與葡萄酒之神，也是狂歡與放蕩之神，也有著其兩面性。

關於酒的誕生，西方文化推崇“神造酒說”，中國文化則主張“人造酒說”。