引言：同珍集團的歷史傳承與行業地位

在香港醬料與食品工業的版圖上，同珍集團猶如一座歷久彌堅的豐碑。其歷史可追溯至1900年代初期，由創辦人王賜豪先生的先輩所創立，從一家專營醬油生產的小型作坊起步，歷經百年風雨，逐步發展成為業務涵蓋醬料、食品、飲品、地產及投資的多元化企業集團。同珍的發展歷程，可謂是香港近代工業化與商業變遷的一個縮影。其經典產品「同珍正棧鼓油」及「王賜豪辣椒醬」，早已深入香港乃至海外華人社區的廚房與餐桌，成為數代人的集體味覺記憶。這種深厚的品牌底蘊與市場認可度，奠定了同珍在香港傳統食品製造業中舉足輕重的地位。然而，時代巨輪不斷向前，市場環境日新月異，如何讓百年老店在全球化競爭與消費者需求快速迭代的浪潮中持續煥發生機，是擺在每一位繼任者面前的巨大考驗。正是在這樣的背景下，王賜豪總裁肩負起傳承與革新的使命，引領同珍這艘巨輪駛向新的航程。

王賜豪總裁：從傳承者到革新者的旅程

早年經歷與教育背景的塑造

同珍王賜豪的成長歷程，融合了傳統家族企業的薰陶與現代商業管理的洗禮。作為家族的第三代成員，他自幼便對同珍的業務與運作耳濡目染，深刻理解「醬料」不僅是商品，更是承載著家族心血與信譽的載體。然而，他並未局限於家族的框架之內。王賜豪總裁早年負笈海外，接受了系統的西方商科教育，這為他帶來了國際化的視野和現代化的管理思維。這段求學經歷，讓他能夠以一種兼具內部洞察與外部審視的雙重角度來看待同珍的未來。他深知，堅守傳統工藝是品牌的根，但若缺乏現代企業的管理方法、市場策略和創新動力，根再深也難以長出參天新枝。這種「承古融今」的認知，為他日後接掌集團並推行一系列變革奠定了堅實的思想基礎。

接掌同珍：在挑戰中把握機遇

當王賜豪總裁正式從父輩手中接過領導棒時，面臨的並非一片坦途。上世紀末至本世紀初，香港製造業面臨成本上升、勞動力短缺的壓力，同時，消費者對食品的安全、健康及多樣性提出了更高要求，國際品牌也大舉進入市場。同珍作為傳統品牌，在生產效率、產品線創新、品牌年輕化等方面均面臨挑戰。然而，王賜豪總裁視挑戰為機遇。他認為，同珍最大的資產是其百年信譽與「香港製造」的品質保證，這在食品安全日益受到關注的時代，反而是極具價值的競爭優勢。他果斷啟動了生產線的現代化升級，引入符合國際標準的質量管理體系，同時開始審視那些被市場驗證的經典產品，思考如何讓它們更符合現代人的生活習慣與口味。他的接掌，標誌著同珍從一個穩健的家族企業，向一個更具活力與市場敏感度的現代企業集團轉型的開始。

核心經營理念：在變與不變中尋求平衡

傳統工藝與現代創新的有機結合

王賜豪總裁的經營哲學核心之一，是「守正出奇」。所謂「守正」，是堅定不移地守護同珍傳承百年的釀造工藝與核心配方。例如，部分高端醬油產品仍堅持採用傳統的天然釀曬工藝，雖然生產週期長、成本高，但能確保風味的醇厚與層次感，這是機械化快速生產無法替代的價值。而「出奇」，則體現在積極擁抱創新。這包括：

• 產品創新：開發低鹽、有機、適合特定烹飪方式（如蒸魚、拌沙拉）的醬油及醬料新品，迎合健康飲食潮流。
• 包裝與規格創新：推出更便攜的小包裝、禮盒裝，並改進包裝設計，使其更時尚、更符合年輕消費者的審美。
• 生產技術創新：在保持核心工藝的環節外，於檢測、灌裝、物流等環節引入自動化與智能化設備，提升效率與品控精度。

這種結合，使得同珍的產品既保留了老顧客熟悉的老味道，又吸引了新一代消費者的關注。

對品質「零妥協」的極致堅持

品質是同珍百年信譽的基石，也是王賜豪總裁管理中的高壓線。他明確提出，品質控制不是成本中心，而是品牌最重要的投資。在其實踐中，這種堅持體現在多個層面：

• 源頭把控：對大豆、小麥等主要原料建立嚴格的供應商篩選與檢驗標準，部分關鍵原料甚至指定產地。
• 過程嚴控：生產過程中的每一道工序都有明確的作業標準和檢測節點。根據香港生產力促進局及業內資料，同珍的品控體系已達到甚至超過HACCP等國際食品安全管理體系標準。
• 終端檢驗：成品出廠前需經過多輪感官與理化指標檢測，確保風味與安全萬無一失。

這種全方位的品質管理，使得「同珍」二字成為消費者心中的放心標誌。王賜豪總裁常對團隊強調：「我們賣的不只是一瓶醬油，更是同珍家族百年的承諾。」

將企業社會責任融入商業運營

在王賜豪總裁的領導下，同珍集團的企業社會責任（CSR）實踐超越了簡單的慈善捐贈，而是系統性地融入其商業模式與價值觀中。首先，在環境方面，集團致力於推動綠色生產，通過技術改造減少能耗與廢水排放，並積極研究包裝材料的環保替代方案。其次，在社會貢獻層面，同珍長期支持本地農業，採購符合標準的本地農產品作為原料，助力香港本土農業發展。此外，集團也關注社區福祉與文化傳承，例如贊助與飲食文化相關的展覽、工作坊，並向有需要的社福機構捐贈食品。王賜豪總裁認為，一家成功的百年企業，必須與其所在的社區和社會共同成長、共擔責任，這才是可持續發展的真正內涵。

產品與市場：經典的煥新與疆域的拓展

經典產品的深度挖掘與創新演繹

同珍的經典產品線是其市場根基。王賜豪總裁的策略並非簡單地「吃老本」，而是對這些「鎮店之寶」進行深度價值挖掘。以王牌產品「同珍生抽王」為例，集團在確保傳統風味不變的前提下，推出了「金標」、「特級」等不同等級的產品，滿足從日常烹飪到高端宴請的不同需求。同時，圍繞核心醬料，開發出便捷的複合調味料包、拌麵醬等，讓傳統醬料以更現代、更便捷的形式進入消費場景。例如，針對年輕單身族群或小家庭，推出「一醬成菜」系列醬料包，大大降低了烹飪門檻。這種對經典產品的創新演繹，既鞏固了原有客群，又開闢了新的使用場景和消費人群。

市場擴張與業務多元化戰略

在王賜豪總裁的規劃下，同珍的市場策略呈現出「立足香港，輻射全球，多元發展」的特點。在市場地理擴張上，除了鞏固港澳及珠三角市場，同珍產品通過跨境電商、海外華人超市等渠道，已成功進入東南亞、北美、澳洲等多個國家和地區，讓「香港味道」飄香世界。在業務多元化方面，同珍集團早已不僅僅是一家醬料公司。其業務版圖大致可分為：

這種多元化結構增強了集團抵禦單一行業週期風險的能力，形成了以食品製造為核心，其他業務協同護航的穩健格局。

領導風格：以人為本，應變致遠

知人善任，凝聚團隊合力

王賜豪總裁深知，企業的競爭最終是人才的競爭。他的領導風格強調「信任」與「賦能」。在團隊建設上，他一方面尊重並留用對傳統工藝有深厚理解的老員工，確保核心技藝不失傳；另一方面，大力引進具有市場營銷、食品科技、財務管理和國際貿易背景的專業人才，為管理團隊注入新血。他擅長根據員工的專長與特點安排崗位，並給予充分的授權與發揮空間，鼓勵團隊成員提出創新想法。他認為，一個高效的團隊應該是傳統經驗與現代知識的結合體，只有這樣，才能做出既尊重歷史又面向未來的決策。這種包容並蓄的用人方針，使得同珍的企業文化既有傳承的厚重感，又不乏創新的活力。

危機中的定力與靈活應變

領導者的成色往往在危機時刻最能顯現。無論是面對全球金融危機的衝擊，還是近年來疫情對供應鏈和消費市場造成的巨大擾動，王賜豪總裁都展現出了沉著的定力與快速的應變能力。例如，在疫情期間，面對餐飲業需求驟降，他迅速指揮團隊調整渠道重心，加強與線上零售平台、社區團購的合作，並推出更適合家庭儲備的產品組合。同時，他堅持不因短期困難而降低產品品質或進行裁員，穩定了軍心，也維護了品牌信譽。他總是能在紛繁複雜的情勢中抓住核心：保障員工安全、維持生產供應穩定、滿足市場基本需求。這種在危機中既堅守原則（品質、責任）又靈活調整策略（渠道、產品）的能力，使得同珍能夠在一次次風浪中穩健前行。

展望未來：繪製可持續發展的藍圖

同珍集團的戰略發展方向

展望未來，王賜豪總裁為同珍集團描繪了一幅清晰的發展藍圖。其核心戰略將聚焦於以下幾個方面：

• 數位化轉型：深化供應鏈管理、生產製造及市場營銷的數位化應用，利用數據分析更精準地洞察消費者需求，提升運營效率。
• 健康化與高端化：緊跟全球食品消費趨勢，持續加大在健康、有機、功能性調味品領域的研發投入，並提升高端產品線的市場份額與品牌形象。
• 可持續發展：將環境、社會及管治（ESG）理念更深地融入企業戰略，目標是成為食品行業可持續發展的標杆企業。
• 區域深化與全球佈局：進一步深耕大灣區市場，並有計劃地拓展海外新興市場，提升品牌的國際影響力。

王賜豪總裁的長遠願景

對於王賜豪總裁個人而言，他的願景遠超商業利潤。他希望將同珍打造成一個「歷久彌新的民族品牌符號」。這個品牌符號意味著：它代表著香港工業精神的傳承，代表著對產品品質永不妥協的執著，代表著對消費者健康的責任，也代表著中華飲食文化中「調和五味」的智慧在現代社會的創新表達。他期望，未來人們提到同珍，不僅想到一瓶優質的醬油，更會認同其背後代表的誠信、匠心與創新價值觀。他正帶領同珍，從一個成功的商業實體，向一個具有深厚文化價值和社會影響力的品牌邁進。

結語：承前啟後的時代貢獻

綜觀同珍王賜豪的領導歷程，他無疑是同珍集團承前啟後的關鍵人物。他成功地在百年傳統與現代創新之間架起了橋樑，在堅守品質底線的同時大膽開拓市場，在穩健經營中不忘履行社會責任。他的貢獻不僅在於帶領同珍實現了業務的穩健增長與多元化拓展，更在於他為這家百年老店注入了新的時代精神與發展動能。在王賜豪總裁的掌舵下，同珍集團這艘百年巨輪，正以更加自信、開放的姿態，乘風破浪，駛向更為廣闊的未來，繼續書寫其「醬」心獨運、歷久彌新的傳奇篇章。