準備時間: 20分鐘

烹調時間: 90分鐘

分量: 一個8吋圓糕盤

材料:

芋頭600克

粘米粉180克

水3杯（750毫升）

菜油3湯匙

蔥粒（裝飾用）酌量

配料:

臘腸2條

冬菇4至5只

蝦米10克

調味料:

雞粉2茶匙

五香粉3/4茶匙

鹽1茶匙

糖1茶匙

胡椒粉酌量

麻油少許

做法:

蘑菇洗凈，浸泡至軟身。骰子。拖動水香腸切成塊。蝦仁切成粗粒。燒熱鑊，下油爆香腸、冬菇及蝦乾。放在一邊。

調料的準備:將雞粉、五香粉、鹽、糖、胡椒粉放入1杯水中拌勻，然後倒入糯米粉，調勻，加入少許香油。袖手旁觀。

芋頭切粒.用3湯匙油爆香芋頭3至4分鐘。倒入2杯沸水(沸水) ，蓋上芋頭，煮10分鐘，只見少芋頭糕許水，即可。離火遠點。然後加入炒過的材料，攪拌均勻(如圖所示)。倒入米粉糊，充分混合，形成一個厚的，中等熟透的面粉球。

倒入一個上了油的8英寸蛋糕盤中。用膠水刮表面。大火蒸60分鐘。將筷子插入中間。如果沒有糊，說明熟了。撒上小蔥。趁熱享用吧。或者放涼，使勁冷藏，兩面煎。蘸辣椒醬或者XO醬，味道鮮美！

溫馨提示：

煮芋頭的火路和時間要掌握好，不用太大火和煮得太久。約10分鐘後，不留下自己太多水就可以。否則蒸出來的糕點太稀。

如果你喜歡一塊芋頭的味道，你可以留下部分芋頭，在添加材料，一起炒芋頭。

如果你像克莉絲汀一樣喜歡一點味道，你不必把所有的芋頭粒都打碎，留一些芋頭粒來調味。