茶油又稱山茶油、山茶籽油，是從山茶科植物常見的山茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃色，美白療程品質純正，透明，氣味芳香。 味道很純. 早在公元前100多年的漢武帝統治時期，中國就開始種植油茶，已有2000多年的曆史。

看到那棵茶樹了嗎?山的兩旁是山茶花、花朵和果實，遠遠就能聞到一陣陣花香。

茶籽樹又叫油茶樹，屬於茶科，常綠的小喬木。因為它結的果實可以榨油，故叫油茶樹。春天，茶子樹綻放新綠。每逢秋冬季節，它的果實剛被采摘完不久，便會開花，漫山遍野飄散著山茶的清香。

小孩子找那些具有相對矮點茶樹摘，而大人行為則會找那些沒有高大的茶樹。無論是果多果少，果大果小，一概認為不論，雙手進行不停的采摘茶子。

滿負荷，雖然辛苦，但心的。

所有的茶葉采摘完後，是時候曬太陽了。秋天的太陽溫度通常不像夏天那么高，所以茶葉需要曬幾天。剛撿回來的茶球攤開，過一段時間就會有蟲子爬出來。

在太陽下曬幾天後，茶籽的外殼會破裂，然後取出黑茶仁。不是所有茶籽的殼都會碎，山茶花油所以要人工挑選，用風車篩選，剩下的都是圓形或扁圓形的茶籽。

這還不是沒有不斷完事，還要將茶籽充分進行曬幹後方能用於榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。

順便說一下，這種茶籽殼不能扔，它是一種很好的天然肥料。 它是一種堿性物質，可以燃燒成灰燼制成堿，用來醃制鹹蛋，或者在花園裏用作肥料。 榨油後的茶餅也很幼稚，以前沒有洗發水的時候，婦女用它來洗頭，美化頭發，還可以洗衣服，殺蟲。

茶葉必須在霜降之前采摘，否則收成不好。霜降之後，茶葉的油率較高，但它怕冷，茶葉在樹上皮肉分裂，黑色的堅果就會掉落下來，掉在地上就好了，你可以及時撿起或清掃。但是茶樹一般生長在山上，到處都是灌木草，茶籽掉下來很難撿起來。