換句話說，葡萄酒行業有這么多“大師”:侍酒師、品酒師、調酒師、釀酒師和葡萄酒大師。威士忌課程他們是做什么的?

侍酒師 Sommelier：側重於對於酒水企業服務

侍酒師：法語sommelier。英語wine steward。品酒師專指在賓館、餐廳、酒店裏負責酒水飲料的侍者。

任職資格:本人接受過專業培訓，具備專業葡萄酒的基本知識和技能，懂得葡萄酒配菜的設計，具備葡萄酒鑒賞能力，有較深的品酒基礎，熟悉葡萄酒采購的要求，善於管理酒窖，擅長各類葡萄酒服務。唎酒師課程此外，還要有基本的審美修養，敏感的時尚感知能力，高尚的品味和鑒賞能力。

工作進行場地：賓館、餐廳、酒店。

職位描述: 葡萄酒采購，酒窖的儲存和管理。酒單安排，菜單設計，酒品鑒定，評估，銷售。為客人提供葡萄酒服務和建議，為客人提供完美的葡萄酒，葡萄酒送貨和服務。培訓其他餐廳員工。與餐廳的烹飪團隊合作，將不同的菜肴與最適合他們特點的葡萄酒搭配起來。侍酒師可能會與行政廚師或廚師就今天菜肴的搭配發生爭執。在國外高檔餐廳，侍酒師是必不可少的配置之一。

品酒師Taster：側重於生活品質進行鑒定

品酒師: 運用感官評價技術來評價葡萄酒質量，指導釀造技術、貯藏和調配，以及設計葡萄酒和開發新產品的人。

資質管理要求：時時刻刻熟記社會變化的葡萄酒產品色澤，不住的鍛煉自己味覺，對葡萄酒的信息很敏感。具有一定高度發展靈敏的感知、豐富的經驗和准確的判別分析能力。

工作學習內容：評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新產品進行開發，加上了世界其他企業服務，如葡萄酒的采購成本管理、訂葡萄酒清單。准確分析判斷出使用的葡萄品種、采用的生產加工工藝、酒齡的長短問題以及酒的產地，酒的風格發展特點乃至一個主要存在缺陷等，為老板進貨把關。幫顧客可以選擇更加富有個性心理特點的葡萄酒，並搭配方式不同的菜肴，使酒的最佳品質方面發揮學生出來。參加我們一些公司高級酒會，或商業聚會，介紹酒知識、傳播酒文化。

葡萄酒行業正在增長，沒有一家公司覺得自己沒有足夠的、甚至沒有足夠的全職侍酒師。還有很多行業也需要品酒師，如白酒銷售企業，政府技術監督部門，白酒銷售行業協會，星級酒店，白酒生產企業，白酒俱樂部等領域。

混合主義者:專注於混合

調酒師：英語為Mixologist。指在一個酒吧、星級服務酒店、私人企業會所、或餐廳進行配制酒水，銷售活動酒水並讓客人可以領略酒的文化和風情的從業工作人員。

工作描述: 酒吧清潔，酒吧設置，葡萄酒准備，葡萄酒補充，客人和日常管理。酒吧服務、行業研究、酒吧文化推廣、酒吧管理、酒吧管理學院教學等專業服務。

調酒的起源問題並沒有我們確實的時間、地點、人物。調酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同部分年份的同類酒混合，從而可以產生出具有一種更加香醇怡人的好酒。據稱勾兌師在勾兌酒的時候，不小心放進了不同類的酒，經過不斷嘗試，那酒的風味形成獨特，味道非常不錯。調酒的概念就慢慢形成了，演變成為了現在的調酒。雞尾酒的誕生，調酒業就開始進行不斷地創新發展、騰飛，勾兌師演變成企業現在的調酒師，調酒的方法、器具也不斷地通過改進，時至一個今日調酒品牌文化生活漸漸沒有傳入我國中國等東方主義國家。調酒的曆史數據正在譜寫著新的篇章。

欲了解更多信息，請訪問《葡萄酒規范》雜志官方網站www.winemagcn.com，查看中國農業大學馬教授撰寫的文章《調酒-性感與嫵媚》，或《葡萄酒規范》記者撰寫的文章《我想成為一名調酒師!文章“。

釀酒師: 專注於釀造

釀酒師:英國釀酒師。指在白酒釀造過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員。

工作主要內容:選用釀酒生產原料和輔料;選擇和使用傳統釀酒技術設備;制備和選擇進行糖化發酵劑;設計和應用以及糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝;監控各工藝分析參數;開發利用釀酒新原料、新工藝及酒類企業新產品。

欲了解更多信息，請訪問官方微信九店2001，《寧夏葡萄酒日記》系列文章，接近釀酒師的真實工作和生活。

葡萄酒管理大師MW：能成為我們這種人，可以幹很多其他事情

在葡萄酒專業領域，葡萄酒碩士是一個專有名詞。葡萄酒大師不是指葡萄酒專業的大師，被認為是大師的人也不能被稱為葡萄酒大師。

葡萄酒大師學會(IMW)成立於1953年，由葡萄酒商公司和葡萄酒與烈酒協會共同創立。MW (葡萄酒大師)是一種由葡萄酒品酒師頒發的認證，是最光榮的職業稱號之一。只有通過專業認證的葡萄酒大師才能在自己的名字後加上“ MW”後綴，以顯示自己的身份。到目前為止，世界上只有300多位葡萄酒大師。成為一名葡萄酒大師，可以做很多事情，比如成立公司、區域推廣、葡萄酒文化推廣、寫書、舉辦品酒會、為區域構思... ... 這些錢都會滾滾而來。